Mâm cỗ Tết 3 miền - Chạm vào ký ức sum vầy cùng Mường Thanh Hospitality

Có những ký ức chỉ cần chạm nhẹ cũng đủ khiến lòng người rung lên. Đó là mùi bánh chưng còn vương khói bếp, là bát canh nóng giữa chiều cuối năm, là mâm cơm Tết nơi cả gia đình quây quần, chậm rãi nâng chén chúc nhau bình an. Tết, sau cùng, không nằm ở mâm cao cỗ đầy, mà ở cảm giác được trở về. Trong bài viết này, Mường Thanh Hospitality sẽ cùng mọi người trải nghiệm đặc trưng riêng của mâm cỗ Tết 3 miền – nơi mỗi món ăn không chỉ mang hương vị vùng đất, mà còn gói trọn ký ức sum vầy của bao thế hệ người Việt.

Mỗi độ xuân về, khi nhịp sống dần chậm lại, con người ta bỗng thấy mình mong mỏi những điều rất đỗi giản dị. Một bữa cơm đông đủ, một mâm cỗ bày biện chỉn chu, tiếng nói cười vang lên trong gian nhà ấm áp. Trong dòng chảy của thời gian, mâm cỗ Tết luôn giữ một vị trí đặc biệt trong đời sống tinh thần người Việt, không chỉ bởi giá trị ẩm thực, mà bởi đó là nơi ký ức được lưu giữ, nơi tình thân được kết nối và nơi những lời chúc tốt lành được gửi trao một cách chân thành nhất. Với Mường Thanh Hospitality, mâm cỗ Tết 3 miền không đơn thuần là thực đơn ngày lễ, mà là hành trình trở về với những giá trị nguyên bản đã nuôi dưỡng tâm hồn Việt suốt bao đời.

Mâm cỗ Tết miền Bắc mang trong mình sự chỉn chu, tinh tế và đầy khuôn phép, như chính nếp sống của vùng đất ngàn năm văn hiến. Trên mâm cơm ngày Tết, những món ăn quen thuộc như bánh chưng xanh, dưa hành, giò lụa, thịt đông, canh măng hay nem rán không chỉ hiện diện như thói quen ẩm thực, mà còn là biểu tượng của sự đủ đầy, tròn vẹn. Mỗi món ăn đều được chuẩn bị cầu kỳ, gửi gắm ước mong về một năm mới an khang, hòa thuận. Trong không gian Tết xưa, mâm cỗ miền Bắc luôn gợi nhớ đến hình ảnh gia đình quây quần bên bếp lửa, cùng nhau chờ nồi bánh chưng sôi suốt đêm đông, để rồi sáng mùng Một mở nắp vung, hương nếp mới lan tỏa khắp gian nhà.

Ở miền Trung, mâm cỗ Tết lại mang sắc thái đậm đà, dung dị nhưng không kém phần tinh tế. Khí hậu khắc nghiệt đã hun đúc nên cách ăn, cách sống chắt chiu và sâu sắc. Những món ăn như bánh tét, nem chua, tré, dưa món, thịt kho hay các loại mắm đặc trưng được bày biện trên mâm cỗ không chỉ để thưởng thức, mà còn để nhắc nhớ về sự kiên cường và bền bỉ của con người miền Trung. Mỗi món ăn là một câu chuyện, một lát cắt ký ức về những mùa Tết tuy không dư dả nhưng luôn ấm áp tình người. Mâm cỗ miền Trung là nơi người ta tìm thấy sự mộc mạc, chân thành và cảm giác bình yên rất riêng của ngày đầu năm.

Mâm cỗ Tết miền Nam lại mở ra một không gian rộn ràng, phóng khoáng và tràn đầy năng lượng. Những món ăn như thịt kho trứng nước dừa, canh khổ qua nhồi thịt, bánh tét, củ kiệu, dưa giá hay các loại mứt ngọt mang theo thông điệp lạc quan, sung túc và may mắn. Người miền Nam tin rằng vị đắng của khổ qua sẽ trôi đi, nhường chỗ cho những điều ngọt ngào trong năm mới. Mâm cỗ vì thế không chỉ là bữa ăn, mà còn là lời chúc, là niềm hy vọng về một khởi đầu hanh thông, đủ đầy. Trong ký ức của nhiều người, Tết miền Nam là những ngày nắng nhẹ, là mâm cơm rộn rã tiếng cười và sự hào sảng lan tỏa trong từng câu chuyện đầu xuân.

Dẫu mỗi vùng miền có một cách bày biện, một hương vị và một câu chuyện riêng, nhưng mâm cỗ Tết 3 miền đều gặp nhau ở một điểm chung: đó là khoảnh khắc sum vầy. Là lúc mọi khoảng cách được xóa nhòa, mọi lo toan tạm gác lại để nhường chỗ cho sự hiện diện trọn vẹn của những người thân yêu. Chính điều ấy đã khiến mâm cỗ Tết trở thành biểu tượng bền bỉ của văn hóa Việt, vượt qua thời gian và mọi đổi thay của đời sống hiện đại.

Năm nay, với thông điệp “Tết xưa – chạm vào ký ức”, Mường Thanh Hospitality không chỉ kể bằng hình ảnh hay lời nói, mà còn gửi gắm qua từng món ăn, từng cách bày biện mâm cỗ. Đó là sự nâng niu những giá trị cũ, là mong muốn giữ lại cảm xúc nguyên bản của Tết trong lòng mỗi người Việt, dù thời gian có trôi và cuộc sống có đổi thay. Với Mường Thanh, Tết không cần phô trương, không cần cầu kỳ, chỉ cần đủ ấm để người ta muốn ngồi lại bên nhau lâu hơn.

Tết, suy cho cùng, không nằm ở sự đủ đầy của mâm cao cỗ đầy, mà ở cảm giác an yên khi được ngồi bên những người mình yêu thương, thưởng thức những món ăn quen thuộc và cùng nhau kể lại những câu chuyện đã cũ mà chưa bao giờ phai. Cùng Mường Thanh Hospitality khám phá mâm cỗ Tết 3 miền để trở thành nơi chạm vào ký ức, nơi bắt đầu một năm mới bằng sự ấm áp, sum vầy và những giá trị bền lâu của Tết Việt.