CÙNG KHÁM PHÁ THIÊN ĐƯỜNG MÓN NGON NGÀY ĐÔNG HÀ NỘI

Nhớ những ngày mùa đông, Hà Nội chuyển mình mang theo cơn gió hanh hao len lỏi từng góc phố, từng ngôi nhà, có đợt mưa phùn khiến đất trời chìm trong khoảng không u tịch và có những vệt nắng hiếm hoi xuyên cả vào khe cửa sổ buổi sớm mai. Một mùa đông còn vương vấn chút sắc thu, để khung cảnh Hà Nội trở nên quá đỗi diệu kỳ. Chút ánh nắng vàng nhẹ nhàng, mỏng manh hòa trong cơn gió lạnh, xiên qua hàng cây rải mật ngọt xuống đường, rồi đâu đó trên những con đường nhỏ, có xe hàng rong chở cả những sắc màu rực rỡ như sưởi ấm cho cả đất trời. Một bức họa đầy thơ, tô điểm cho đất trời Hà Nội thêm thi vị.

Đông về, những cơn gió mang theo cái lạnh đến tê tái người, khiến mọi người chỉ muốn cuộn mình trong chăn ấm lười biếng suốt cả ngày, hay ai ra đường cũng thu mình trong những chiếc áo len dày dặn, khoác bên ngoài là chiếc áo bông to ấm áp. Dưới bầu không khí lạnh lẽo ấy, người Hà Nội cùng nhau ăn những món ăn nóng hổi, nghi ngút khói, khiến không gian trở nên ấm áp hơn bao giờ hết.

Hãy cùng Mường Thanh Hospitality khám phá thiên đường ẩm thực của mảnh đất thủ đô mà người Hà Nội và du khách rất ưa chuộng vào những ngày đông lạnh lẽo nhé! 

Nhắc đến Hà Nội ngày đông không thể bỏ qua những món nước thơm ngon:

 1. Phở - hương vị giữ hồn đất Thăng Long

Đối với người Hà Nội, phở là món ăn quanh năm. Thế nhưng vào sáng sớm tinh sương, hình ảnh bát phở nghi ngút khói hòa vào cái lạnh mùa đông bao giờ cũng thu hút hơn nhưng ngày hè nhễ nhại mồ hôi. 

Phở cuốn hút thực khách vì nước dùng được hầm từ xương bò với thời gian lên tới hàng chục giờ cho xương thôi hết chất ngọt và béo của tủy, làm cho nước dùng có vị ngọt thanh mát, người ta cho thêm hồi, quế, thảo quả, đinh hương, hạt mùi và nhiều hương vị bí truyền.

Một bát phở nóng hổi với những lát thịt bò chín mềm đượt át mùi khéo léo bởi gừng tỏi thơm hoặc thịt gà thơm thơm hòa cùng những sợi lá chanh hăng hăng, màu xanh của hành ngò thật nhiều, quẩy giòn, tương ớt và giấm tỏi ấm ngay cái bụng. Nước dùng vừa miệng, đưa đẩy sợi phở mỏng, nuột nà, trắng tinh trôi mượt mà vào trong miệng.

    @nofoodphobia                                                                 @phohanoisanjose

Một bát phở đầy đặn, với những miếng thịt bò mềm trên màu trắng của phở kết hợp cùng màu xanh của hành lá

Những quán phở nổi tiếng đất Hà thành bạn không thể bỏ qua

• Phở gia truyền Bát Đàn: 49 Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Phở Thìn: 13 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
• Phở Sướng: 36B Mai Hắc Đế, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.

2. Bún ngan, bún vịt

Một bát bún ngon sẽ có những miếng thịt vịt, thịt ngan thật dày, thật thơm, chắc và ít mỡ, măng hầm và chút hành ngò, rau thơm hấp dẫn hòa quyện với nước dùng ngọt ngào được ninh từ xương trong nhiều giờ. Miếng nào miếng nấy ăn chất lừ, hương vị đậm đà, thơm đặc trưng cho một món ngon mùa đông đúng điệu không lo đói bụng những buổi sớm rét lạnh ở Hà Nội.

@nofoodphobia                                                 @mokhoet_hanoi (Bún ngan Nhàn)

Nhiều màu sắc cùng hòa quyện trong một bán bún ngan thơm ngon giữa thời tiết mùa đông rét lạnh

Danh sách các quán bún ngan, bún vị ngon:

• Bún ngan Nhàn: 14 Ngõ Trung Yên – Đinh Liệt, Hà Nội.
• Bún Minh Thư: 31 Lý Quốc Sư, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Bún ngan Hàng Cân: 16 Hàng Cân, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

3. Bún ốc 

Bún ốc là một trong những món ngon mùa đông đặc sắc và được chế biến khá cầu kì mà người Hà Nội đặc biệt yêu thích. Mùa hè ăn bún ốc nguội thì mát ruột, mùa đông ăn bún nóng, húp chút nước lèo chua chua của giấm bỗng, cà chua, vị thơm đặc trưng của tía tô và mùi cay nồng của sa tế cùng những con ốc béo ngậy, tươi ngon, phải nói là tuyệt cú mèo.

Sớm đông lạnh giá, ấm bụng ngày mới bằng một bát bún ốc nóng hổi, đầy đặn - @klluvfood

Những quán bún ốc siêu ngon ở Hà Nội:

• Bún ốc nguội Tây Sơn: Ngõ 136 Tây Sơn, quận Đống Đa, Hà Nội.
• Bún ốc bà Lương: 34 – 64 Ngõ 191 Khương Thượng, quận Đống Đa, Hà Nội.
• Bún ốc sườn: 57 Hai Bà Trưng, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

4. Bún thang – tinh túy ẩm thực đất kinh kì

Nói về các thành phần và nguyên liệu thì bún thang có thể là món ngon mùa đông vô địch. Là món ăn cầu kỳ, tinh tế, thể hiện phong cách thanh nhã của ẩm thực Hà thành, bún thang Hà Nội có sự kết hợp hoàn hảo giữa sắc, hương và vị, hấp dẫn thực khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Một bát bún thang có rất nhiều mùi vị và màu sắc hòa quyện với nhau: giữa bát là khoanh trứng muối màu vàng sẫm, xung quanh là trứng gà rán vàng, giò lụa hồng đào, thịt gà trắng và da gà vàng ươm, củ cải hơi vàng được xếp cạnh nhau, xen kẽ có nấm hương nâu, ruốc tôm màu đỏ cam. Khi ăn, nêm một chút mắm tôm cho dậy mùi thơm đặc biệt, đậm đà và hấp dẫn là ấm bụng suốt mùa đông.

Sự kết hợp hoàn hảo tinh hoa ẩm thực giữa sắc, hương và vị trong bát bún thang - @ saigonsocialnyc

Những hàng bún thang nổi tiếng:

• Bún Thang: 48 Cầu Gỗ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Bún thang: D2 Giảng Võ, quận Ba Đình, Hà Nội.
• Bún thang: 11 Hạ Hồi, P. Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Các loại bánh, những món ăn vặt thưởng thức ngày đông

1. Bánh đúc nóng

Chén bánh đúc nóng mang đến sự hòa quyện khéo léo và tinh tế. Miếng bánh mềm, dẻo mịn, nhân bánh với thịt băm mộc nhĩ nấm hương và mùi ngò thơm thơm ăn nóng là cực thích. Chiều chiều, các hàng bánh đúc nóng hầu như cứ gọi là nhộn nhịp vô cùng, đặc biệt là hội chị em văn phòng.

Một bát bánh đúc nóng cho ấm bụng ngày đông Hà Nội - @now.vn_hanoi

Những hàng bánh đúc nóng được yêu thích:

• 8 Ngõ 8B Lê Ngọc Hân, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
• 296 Minh Khai, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
• Sân Khu Tập Thể C2 Trung Tự, quận Đống Đa, Hà Nội.
• Số 1 ngõ 29 Thụy Khuê, quận Tây Hồ, Hà Nội.

2. Bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô rán

Mùa đông ùa về, thèm lắm một cái gì đó ấm nóng để xua tan những cơn gió lạnh lướt ngang qua người cũng như khỏa lấp chiếc bụng đói ồn ào. Những chiếc bánh vàng ươm hấp dẫn, nóng hổi, thơm mùi béo ngậy trên chảo dầu sôi bạn bắt gặp trên các con phố Hà Nội chính là hương vị mùa đông không thể thiếu ở mảnh đất này.

Nếu bánh ngô ăn lạ miệng và rất thơm. Những hạt ngô sau khi tách ra sẽ được xếp với một lớp bột, tiếp đó chiên trên chảo nhiều dầu. Bánh chuối lại đem đến vị ngon ngọt, dẻo bên trong, giòn bên ngoài có thể làm chiều lòng bất cứ thực khách khó tính nào cùng những chiếc bánh khoai thơm bùi là hương vị khiến người ăn phải thương nhớ.

    @now.vn_hanoi                                                                   @eat.with.tiu

Những chiếc bánh vàng óng, ngon mắt hấp dẫn vào những buổi chiều mùa đông lạnh giá Hà Nội

Những địa điểm được nhiều người lựa chọn:

1. 80 Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Hà Nội.
2. 257 Đê La Thành, quận Đống Đa, Hà Nội.
3. 1 Hàng Điếu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

3. Ngô, khoai, sắn nướng

Mùa đông Hà Nội gắn liền với những chậu than hồng, những củ khoai nướng, ngô nướng, sắn nướng, mía nướng thơm phức nơi góc phố, như làm ấm những đêm mùa đông lạnh giá. Những lò than ở vỉa hè ven đường hồng rực, mùi ngô, khoai, sắn thơm giản dị và thân quen bên góc đường từ lâu đã trở thành một điểm đặc biệt trong những ngày đông thật lạnh Hà Nội.

Ngồi co ro trong cái lạnh mùa đông trên vỉa hè ăn ngô, khoai, đôi má đỏ hây hây vì than hồng, đôi bàn tay thơm mùi đồ nướng là một cái thú vui tuy bình dị thôi nhưng lại cứ khiến người ta nhớ mãi ở Hà Nội. 

Trên bếp than hồng, những bắp ngô, củ khoai thơm nức một góc phố - Nguồn: Internet

Những khúc mía nướng cho tối mùa đông co ro bên bếp than hồng – Nguồn: Internet

Khoai lang mật nướng, món ăn ngọt ngào ngày đông - @bachuaviahe

4. Ốc luộc

Những tín đồ ẩm thực Hà Thành không thể không nhắc tới món ốc luộc ngon trứ danh mỗi dịp đông về. Chỉ cần một bát ốc vặn hay ốc mít luộc với sả sau đó chấm nước nắm chua cay chuẩn vị cho một đêm đông quây quần trò chuyện, nhâm nhi cùng bạn bè, người thân. Một vài người sành ăn không quên xin một chén nước ốc luộc nóng nóng, cho vào chút nước nắm chua ngọt, húp một hơi, ấm áp và tỉnh cả người.

Một bát đầy đặn những con ốc to, ngon bên cạnh bát nước chấm được chế biến riêng theo từng quán - @lmlstoryy

Quán ốc ở Cửa Bắc - @mokhoethanoi

Những quán ốc nổi tiếng ở Hà Nội: 

• Ốc luộc Tống Duy Tân: 5 Tống Duy Tân, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Ốc Bà Già: 173 Trích Sài, quận Tây Hồ, Hà Nội.
• Ốc luộc Hà Trang: 1A Đinh Liệt, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Ốc Chị Lệ: 88 Cửa Bắc, quận Ba Đình, Hà Nội.

Đông về, mang theo những cơn gió lạnh, lang thang khắp phố phường Hà Nội, thưởng thức hết những món ngon, giữ ấm cho mảnh đất thủ đô luôn ấm áp. Ngoài những món ăn trên, Hà Nội còn vô vàn những đặc sản thơm ngon khác gây thương nhớ trong mùa đông thủ đô: các món cháo – cháo trai, cháo sườn, mì gà tần, bánh trôi tàu, những món lẩu và đồ nướng thân thuộc, ….

Mường Thanh Hospitality cùng đồng hành với bạn trong hành trình “ăn sập” hết món ngon những ngày đông Hà Nội giá lạnh nhé!